阳江生蚝网红店百佳酒店,舌尖与蚝味的零距离接触

不知不觉,2019年又快过去了,“酒肉朋友”不走一波就来不及了!

秋冬季节正是阳江大沟镇寿长村蚝最肥美的时节,而“阳江大沟镇百佳酒店”作为生蚝酒店界的网红,也正式“C位”出道!

原生态原汁原味,每一只都鲜到跳脚

是怎样的美味能吸引到许多资深的美食家驱车前往大沟镇尝鲜,又为什么大沟镇养殖的生蚝口感特别顺滑,肥美鲜甜呢?或许奥妙就在于海域环境。

阳东大沟镇寿长村依山傍海,具有天然的海养环境,寿长河千亩蚝养基地,据说一粒蚝从小长成大蚝要三年,寿长蚝尤以质鲜肉嫩而闻名。这里所产的蚝个头大,养分丰富,肉质纯厚,鲜嫩无渣,实乃是蚝中极品。店家的生蚝只选用本地优质生蚝,每天新鲜到货,现洗现烧现卖,保证生蚝的新鲜度,肉鲜味正。

吃惯了普通养殖场的海鲜,还有城市街边吆喝叫卖的生蚝,肯定不知道正宗阳江寿长鲜蚝是何滋味,来到生养生蚝的原驻地,品尝最原汁原味的风味,一口即入,滑嫩肥美,赛过活神仙!

全蚝宴,网红都不可错过的美味

如此鲜嫩的蚝肉自然也少不了精心的烹饪,去阳江吃生蚝必去大沟镇百佳酒店,作为阳江为数不多的网红打卡必去店,其重头戏就是色香味俱全的全“蚝”宴,让许多人慕名前来,赞不绝口,流连忘返。

百佳酒店位于阳江市阳东区大沟镇,“食在大沟第一家”,专营城市里品尝不到的美味,他们对蚝的做法极为讲究,炒、炸、烤、煲、焗,五花八门,各有千秋。但无论哪种做法,都讲究一个“土”字,土食材,土做法,固守着最原始、最正宗、最具自然风味的烹饪手法。“蚝”门盛宴将大海的鲜气搬上餐桌,让食客拥有最新鲜的舌尖体验,直叫大呼过瘾。

随便看看生蚝的几种花样吃法都让看客食欲大增,口腔自动分泌出口水。

01鸡煲蚝

鲜嫩的鸡肉配得上清甜的蚝,无需加入太多调料的粉饰,瓦煲上一炖,两者的鲜甜和嫩滑互添姿彩。

02 胡椒蚝煲

饱满到要爆汁的生蚝,浸在微辣的胡椒高汤中,味道更是鲜甜。

03蚝饭

蚝肉粒、虾米、葱花、酱油调得喷喷香,用砂锅煮时,还能起一层金黄色的米饭锅巴, 口感极佳!

04 炭烧生蚝

新鲜的生蚝,现开现烤,等炭火把蚝汁烤得滋滋作响,蒜蓉葱花夹杂丰满到颤抖的肉,一口一个,就是这么“蚝”爽!

05 炸蚝

用新鲜的蚝肉作原料,裹上一层炸酱,放进滚热的油锅里炸成球状,出锅后撒点盐,口感脆而无渣,那也是别有一番风味!

百佳酒店除了有原生态食材,自产自销超大寿长蚝,色香味全的全生蚝宴,也有各种山羊、黄牛、走地鸡、海鲜。海滨城市里的风味应有尽有,百佳酒店,舌尖上的美味,不做网红中的坑货。